hozzávalók 4 személyre
- 1 db (kb. 80 dkg) szarvas szív
- 1 ek zsír
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 babérlevél
- pirospaprika
- fehérbors
- só
- 1 dl vörösbor
- víz
Elkészítése
A szívet jól megmossuk.
A zsíron a hagymát megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát. A szívet apró kockára vágjuk, és a hagymás zsírhoz adjuk. A szívet addig sütjük, míg ki nem fehéredik.
Ekkor a többi hozzávalót beletesszük és felöntjük a borral, majd egy kis vízzel.
Lassú tűzön kb. 2-3 órán át főzzük.
Nokedlivel, friss hegyes-erős zöld paprikával tálaljuk.